ゴーヤの苦味が好き・・

　今日、５月８日は５（ゴ）８（ヤ）の語呂合わせでゴーヤの日だ。
　ゴーヤは沖縄を代表する野菜で　ミネラル・ビタミンCが豊富に含まれていて
夏バテ・疲労回復・胃を元気にするなど　生活習慣病の予防野菜として位置づけ
られているようだ。

　私はゴーヤチャンプル料理が大好きだ。口の中で広がる苦味が食欲を増し
更に晩酌のおかずとしても‥　　術後、体調不調が続いていたが　このところ
回復しつつあって少しだが日本酒を１合ほど呑んでいてゴーヤ料理が楽しみ‥
　だが妻はゴーヤが嫌いで　茹で過ぎ・炒め過ぎなど苦味がイマイチなのです。
　苦味を増すにはゴーヤの葉を2,3枚入れて調理すれば苦味が増すと云われている。

　ゴーヤはつる性なので暑い夏に向けて南向きの窓に「グリーンカーテン」役割り
の栽培を計画しているが　ツルが窓を覆う土台作りが下手で毎年、途中で挫折する。
　今年は頑張って真夏を乗り切る「グリーンカーテン」を成功させたいものです。