いよいよ漬物のシーズン

　新潟の母親と話してまして。
　赤かぶの出来具合や。
　漬けた赤かぶが何時頃食べれるかとね。

　今月の20日前後には第一陣が漬かるようだ。
　27日にイベントを予定してるので間に合えばね。

　新潟もやっと寒くなってきまして、漬物には最適な寒さにね。
　毎年の赤かぶ漬けが楽しみです。

　あの夏の暑い日に野焼し、種を直播してね。
　10月から順次収穫していくのです。

　数年前の焼畑
　
　
　赤いですが、中は白いのです

　
　漬ける準備

　
　こんな風に中まで赤くなります
　塩、砂糖、焼酎そしてお酢でね

　農薬など使わず、全くの自然食品で着色料などはありません。
　スーパー等で販売してる赤かぶ漬けとは比較できないほどでね。

　自慢の赤かぶ漬け

　いつも食してる方はもう少しお待ちください。

　今日は頼まれごとで業者さんへ。
　お節介焼きは何時ものようで。
　このお節介焼きは野焼から来たのでしようか。
　
　今日も面白い一日になりました。
　応援いただきありがとうございました。

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