皆様こんにちは。
食素材研究部会でございます。
旬の素材（野菜・果物）を紹介する、食素材研究部会プレゼンツ【素材のおはなし】、第６回目は「なす」です。
仙台のなす漬けはヒョロッとしているけれど、お隣山形のなす漬けは小さくて丸い。
そういえばそうですね。なんでだろう？
その秘密を探るため、ちょっと伊達政宗の時代までさかのぼってみました・・・。
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- 「畑から食卓まで」をモットーとし，消費者への県産伝統野菜や果物等の認知と食育に取り組み，料理教室，セミナー，各種イベント等を通じて野菜や果物の美味しさの再発見に寄与する活動を行ってます。
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