【素材のおはなし】（６）なす ブログアップのお知らせ

皆様こんにちは。

食素材研究部会でございます。

旬の素材（野菜・果物）を紹介する、食素材研究部会プレゼンツ【素材のおはなし】、第６回目は「なす」です。

 

仙台のなす漬けはヒョロッとしているけれど、お隣山形のなす漬けは小さくて丸い。

そういえばそうですね。なんでだろう？

その秘密を探るため、ちょっと伊達政宗の時代までさかのぼってみました・・・。

 

種類もいろいろ、お国もいろいろ、歴史もいろいろ、食べ方いろいろ、身近だけれど案外奥が深い野菜、それがなすです。

今回はそんななすの懐の深さを満喫できる、素材のお話。

 

詳しくは、

食素材研のブログ

で。。。