こんにちは。食べ物には旬とかハシリってありますよね
ハシリは、その物の出始めで 旬って言うのは、出回って味が乗ってきた美味しい時
と思っていたんですが
食文化における「ハシリ」はその食材の出回り期の最初に出るものの事で 初物 ともいう
で、食文化における「旬」は 他の時期よりも新鮮に食べられる時期の事で、日本語に特有の概念だそうです。
英語っだと "seasonal foodstuff(s)"のように「季節の食材」なんて大雑把に言葉になるようで
日本語って良いな…と改めて 思ったりして
で、本題です
先月末にグリーンアスパラガスを頂いたんです
北海道の！
正に、旬の北海道の味！ グリーンアスパラガス！！
実家から大量に送ってきたからと言って、お裾分けしてくださいました
これは、ごちそうでしたよ～
ササっと塩ゆでして… ふふふふ
甘くておいしいいいいいいい
なぜか、北海道のアスパラガスって、美味しい。
もちろん、近所の富士スーパーのアスパラガスもまずくはないのですが
下の方がすごく硬くて筋張ってる。
でも北海道のアスパラガスって、下の方がカリカリサクサクって食べられる
全部食べられる～～
いやいや、本当にごちそう様でした～
そして、もう一つ、
これは今月初めに頂いた枝豆
ヨロズヤフォーシーズンお抱えの大工さんのお家の近所の人が
畑をやっていて、朝採れたからって 持ってきてくださったのよ
きゃ！新鮮なのよ
で、これは、むしり取って、塩もみして
蒸しました
甘～～～～～い！
新鮮野菜って、甘い！ ごちそうです、今だけですよね
あ、枝豆はハシリですね
これからどんどん出回ってきますね
さて、今日のところはおしまいにします。
今どきの野菜は、早生品種がどんどん改良されて、
暑さにも寒さにも耐えられる品種がどんどん増えています
旬もハシリもなんだか同じようになってしまうみたいですね
クンクン
おれ、まめ、いらねえ…
2021年は 踏ん張る年！ そして健康第一です ♬ ボタンをポチッと 押してください
人気ブログランキング いつもありがとうございます応援よろしくお願いします
にほんブログ村こちらもポチっとWeb拍手ボタン
横浜市立野毛山動物園とスヌーピーを応援しています! 東日本大震災2011年3月11日は決して忘れない。あの時頑張った事を教訓に！
NIPPON ! がんばれ! 大和魂全開だ☆
東日本大地震の爪痕はまだまだ残ってる…新型コロナウイルスの感染もまだまだ続くから…
だから 自分ができることを探し、自分ができる事を続けます
心と気持ち、物の大切さを伝え続けます!
がんばれニッポン
つながる! 日本
がんばれ！日本列島！！頑張れ！！！ 私も頑張る！
愛媛は一年中みかんの季節だよ！
愛媛県は宇和島から産直してます！
詳しくはヨロズヤフォーシーズンへご連絡下さいませ
