ビーフストロガノフで、休みの日には手抜き料理!? 豪華に見えてこれは便利☆

　　震災後3年目に突入です。でも、2011年3月11日は決して忘れない。
　　　　　　　　助け合いの精神は不滅です!　　　

　　　　　　　　NIPPON !　がんばれ!　　大和魂全開だ☆　

　　　東日本大地震の被害に遭われた多くの方々から、元気に復活の年になりますように!
　　
　　　自分ができることを探して、自分ができる事を続けて行きます　
　　　　　　　心と気持ち、物の大切さを見直します!　　　　
　　　がんばれニッポン　つながる!　日本　

こんにちは。

大変忙しく毎日を暮しています。
合間を縫って、母をバス旅行に連れて行ったり、柴犬・空海くんのお散歩したり…
ああああーークラス会の感じだった…　ほえ＝＝　
T君からメール来ちゃったよ＝＝＝＝
　　　　　　　　　　もっと時間が欲しい～～～

そんな人のために、とっても簡単。
あっという間の手抜き料理のくせに、結構豪華に見えてしまう
「ビーフストロガノフ」をご紹介します。

＜ビーフストロガノフ　約6～8人前ぐらい＞

材料：牛肉こま肉で部位はお好きな部分を200とか300グラム
　　　マッシュルームまたはシメジ　2パック位（キノコ好きならたくさん）
　　　レトルトのローストオニオン　1パック　
　　　（お時間のある方は、玉ねぎ中1個を薄切りにしてマーガリン等であめ色になるまで炒めましょう）
　　　炒め香味野菜　1パック　
　　　（無ければ、セロリやニンニクなど少しずつをみじん切りで、もしくは、無くても大丈夫!）
　　　カットトマトの缶詰　２缶　
　　　（トマトジュース漬けが良いです。トマト水煮の場合は、トマトジュース等で調整します）
　　　トマトケチャップまたはトマトピューレ　適宜
　　　油（バターでも、マーガリンでも、植物性油でもお好みで）
　　　塩　適宜
　　　ご飯　　は出来上がる直前にバターを混ぜてバターご飯にしておきましょう。
　　　生クリーム　適宜

作り方：

１．牛肉を平べったく伸ばして、短冊状に切っておきます。





２．マッシュルームなら薄切り、シメジなら石づきを取って、塩を少々入れて油いためします。



３．そこへ短冊状に切った牛肉を入れて軽く炒めます。



４．ローストオニオンと炒め香味野菜を入れて、全体に火が通る程度炒めます。









５．何となく全体に火が通ったなと思ったら、カットトマトを入れ、少々炒め煮します。





６．全体がふつふつしてきたら、味見をしながら、ケチャップまたはトマトピューレで味を足します。



７．５～１０分程度煮て、最後にもう一度味加減を見て下さい。



８．ストロガノフが出来上がる直前に、バターごはんを作っておきましょう。



９．バターご飯にストロガノフをかけて、仕上げに生クリームをかけたら、完成!





結構豪華に見えて簡単で、しかも社内クッキングできる!
付け合せには、キュウリとカニカマのサラダドレッシング和えでございます。







さて、今日のところはおしまいにします。
今度作ってみて下さい。

ツキノワグマさん、山の写真整理がなかなかできなくて…　
まかない社内クッキングでごまかしてしまいました。

ちょっと待ってて下さいね。近いうちに、山のお兄さん（?）の写真をアップします!