こんにちは。昨日、七草がゆを作るのをさぼり、レトルトの七草粥を頂いたのですが
さぼった罰なのか、手抜きするなってことなのか…
会社に出勤したら、
新年のご挨拶に来て下さった協力会社の方から
生の七草頂いた！
オマケに、朝採れたてのカブとラディッシュも
早速、何か作るかな
野菜がとっても新鮮で、甘くて瑞々しくて
やたらに味付けるよりも、カンタン酢で簡単に
え～
まずは、洗った野菜を
薄切りにして塩もみします
もむときに、強くもみすぎると野菜が折れちゃうから
適度に強く
水分が出たら、ぎゅって、これも強すぎずに絞って
余分な水分を取り除くのであります
後は、カンタン酢をかける…
だけだと、ちょっとまろやかさとうま味が足りないので
隠し味に 真鯛だしいり塩を少々
完成！
美味し！
さて、今日のところはおしまいにします。
お昼にあっという間食べちゃった
美味しい野菜ありがとうございました
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七草粥のことなんて頭からすっかり抜けていました。
そもそも七草をいつまでたっても覚えられず…(^▽^;)
昔からの伝統や行事，後々の人たちに繋がっていけばいいなぁと思うのになかなか行動が伴いません(^_^;)
いろいろ教えてもらったことが
雀百まで踊り忘れずで
覚えているのよ～
忘れちゃったこともあるけどね
ラディッシュもカブも
朝採れの新鮮野菜で、シャキシャキでしたよ～～
お弁当作り、いつも、ちかちゃんすごいもんね