今夜のワインは久しぶりのブルゴーニュルージュです。
最近、ショーヴネショパンに定番の座を取られていましたが、久々に復活です。
ベルトラン・アンブロワーズのブルゴーニュ コート・ドール 2017 です。
ニュイに比べてやや濃いめです。
香りは良く美味しいです。
チーズは、ペコリノ トスカーノDOPという羊乳のややハード系のチーズです。
個人的な感想ですが、食感は蜜蝋を食べている感じです。淡白な感じのチーズです。
塩分は軽めなので、ついつまんでしまいます。
今、気づきましたが画像を撮るのを忘れました。ので、ありません。
