梅の減塩漬け

自宅で収穫した南高梅で

冷蔵庫で作る減塩梅干しを作りました。

　

　（収穫した梅の写真保存していたハードデスクが故障？？）で漬ける前の写真がありません

　　　　漬けてから1週間です

　ジプロックに梅と材料を入れ梅酢が出るまで放置

　　

 

　今日　紫蘇のもんだ物を入れました。

　

 

　このまま1ヶ月ほど置きます

　色がついてきたら乾しあげます。

 

　（　材料　）

　　　　　梅　　　　　　　2キロ

　　　　　粗塩　　　　　260グラム

　　　　　氷砂糖　　　200グラム　(今回はグラニュー糖を使用）

　　　　　焼酎　　　　　１００ｃｃ

 

　　　　　　今日も訪問ありがとうございました