ルバーブのジャム作り

今年も自家産のルバーブジャムつくり

一昨日畑で収穫しました

（こちらは収穫後　すっきりしてますね）

市販の物より茎の長さが足りません

軽量してみると650g弱

小口に切って砂糖1割ほどを入れて一晩冷蔵庫の中で寝させます

一晩経って水分が上がってきました

15分程弱火でコトコト

完成！

レシピ本ではレモンを足したりとありますが私は砂糖のみ

今年も美味しいジャムが完成しました。

茎はとろとろにとろけて繊維質は感じません。