ほうじ茶でケーキを

ほうじ茶を曳いてケーキを作ったよ

ブロ友ひまわりさんが作っておられたほうじ茶ケーキ

我が家の型に合わせ分量も中に入れる黒豆から甘納豆　クルミに

変更しながら・・。

先日散歩に行った帰り、ほうじ茶を購入

ミルで曳いて用意していました

（パウンド型　小&中　2本分）
　　　　無塩バター　　　　　　　250g
　　　　砂糖　　　　　　　　　　200g
　　　　卵　　　　　　　　　　　5個
　　　　牛乳　　　　　　　　　　75cc
　　　　薄力粉　　　　　　　　　300g
　　　　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　 　　　小2.5
　　　　粉末ほうじ茶　　　　　　25g弱　
　　　　甘納豆　（小型用）　　80g

　　　　クルミ　（中型用）　　120g

１　小麦粉　べーキングパウダーは振るいにかけておく

　　ほうじ茶の曳いたものも一緒に合わせておく

　　　　　　　

２　バターは常温に戻し砂糖半量を加え卵黄　砂糖を徐々に加え合わせておく

３　クルミはローストし、冷めてから小麦粉分量外をまぶしておく

　　甘納豆も小麦粉をまぶし用意しておく

    　　　　　  

４　卵白を泡たて乍ら砂糖を加え　角が立つまで泡立てておく

 5　 2に1/3量を加え3を入れ混ぜ最後に4の残り全てを合わせる

　　型の量に生地を分けておく

　　（小の型は2/5　中の型は3/5にとりわけ）

　　小に小麦粉でまぶした甘納豆　同じく中にくるみを合わせておく

６　それぞれの型に流し入れ気泡を抜いておく

　　　　　　　

 7     180度で20分　真ん中にナイフで切れ目を入れて　160度で30分焼く

 

8      焼き上がったら型から取り出し冷ましておく

　　　　　　　

　　　　　　

 　　　　

　　　

1回分に切り分けラップに包み冷凍しました。

冷凍する場合は、冷めたら早めに冷凍したほうが解凍時硬くなく食べられます。

今回はほうじ茶ケーキ初めて作ってみました。

ほうじ茶を入れて作る意外な組み合わせにワクワクしながら

ひまわりさんは黒豆を入れておられましたが

我が家のお正月の残りの黒豆

時間が経っていて使えず

急遽　甘納豆　に変更です　(;^ω^)

私の覚書で残しましたので細かいところは省略してあります。