最近また家の花ばかりになりました。 ミニトマト・アイコが結構生りました。
ミニトマト・アイコ
一日でこれだけ収穫 殆どアイコ
翌日はミニトマト カゴメのぷるるん
昨日見ると、トマトに穴の開いたのがあり、多分鳥が食べたのかな？
そこで、真っ赤にならなくても早めに収穫しました。以前は房に袋を掛けていたのですが、面倒になりました。
●ゴーヤの佃煮 何度も作っています。
色は黒っぽいですが、調味料はゴーヤ一本は軽く塩で揉み洗って 醤油大匙1杯 砂糖は、黒砂糖の小さいのを２個入れたので色が濃くなりました。酒みりんを大匙２杯くらい入れ、粉末カツオ出し小さじ1 蓋をして時々混ぜ、様子を見ながら煮詰めただけです。最後に白ごま。
佃煮は美味しいく、ゴーヤチャンプルは一度しか作っていません。これまで１０本以上収穫したのですが、まだ３本ほど、順に大きくなり次々に生っています。
今日も一本収穫して佃煮を作りました。（下にアップしたのは、毎食３日ほどで食べてしまいました）
天ぷらを一度作ったのですが美味しかった。
ゴーヤの佃煮のレシピ
お砂糖はやや少なくしました。
●ゴーヤとツナのサラダ
レシピを見ると塩でもんで絞ってツナを和え、ポン酢をかけても良いそう。
これは生なので、夫は歯が弱いので食べられないかも？
●ゴーヤの浅漬けピクルス
市販のすし酢に20分くらい付ける
いつも、玉ねぎとカラーピーマンを薄切りして、ピクルスを作っているので、同じように作れそう。納豆やサラダに載せています。
以前アップした記事です。クリック
一年前の記事
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