なぜだ

友人にヤフオクでまとめて買ったというサントリーオールドをもらったのだが　味がおかしいのである。まあワインやいい日本酒は保管状態が悪いとすぐ変質してお酢になっちゃうのは知ってるが　あれは醸造酒だから仕方ない。ワインを冷蔵してるところはあんまり知らないが　コルクを下側に傾けて冷暗所ってのはちゃんと管理してる店である。まあ　田舎の小さな醸造所　山梨の良く使う小さな醸造所でもそうなんだから　そうあるべきだろう。どんな大きな店でも　常温で立てて売ってる店では　安いワインしか買わない。　陽のあたるところに置いてる店なんか問題外だが。日本酒も安いやつは　もうなんか添加剤が入ってるのか　常温で雑に扱っても　元々たいしたことないんであまり変わらないが。地方の小さな蔵で旨い・・と言われる吟醸なんかは冷暗所で冷蔵ってのが必須である。松山に普通の酒屋で面白いところがあって　大手の菊正宗とか大関とか普通に立てて売ってるんだが　銘酒と呼ばれる酒は　店主に裏いい？って聴いて　裏のプレハブに行く。すると　３６５日エアコン入れっぱなしで蛍光灯も売るときだけ点けるという徹底ぶりで　瓶は当然寝かせておいてあるわけで・・・そこまでしないと味が変わるから　蔵に失礼だろう・・とはっきり言う。あーこうでなくっちゃ・・と思うが。東京でも　そうあるべきだと思うが　意外とそこまで徹底してる酒屋は少ない。で　戻るがブレンディッドウィスキーって蒸留酒だから普通味は変わらんと思うのだが　どういう保管されてたのか知らんがすっかり味が変わってるのである。ヤフオクでまとめて安く買ったらしいんだが　いくら安くてもこれじゃなぁ・・と思う。未開封でも保存が悪いと蒸留酒でも味が変わる。覚えておいて損は無い。酒は生ものである。