梅干を漬ける（次は赤紫蘇）

塩漬け（こちら）から一週間がたち、白梅酢が上まで上がってきたので、いよいよ紫蘇投入です。うちはアク抜きが面倒なので、すでに処理済のものを買ってきます。だから袋から出して入れるだけ



赤紫蘇を入れると白梅酢がサァーっと真っ赤になって、もうすぐ梅干になるんだとワクワクします。後は土用干しまでこのまま・・・

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2007年・梅干
まずは塩漬け
次は赤紫蘇
ようやく土用干し
ゆかり作り