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塩麹2種類いただいたので使ってみました。
普通のもろもろつぶつぶの入ったタイプは鶏手羽元の骨を取ったものにまぶして１晩冷蔵庫に寝かせ、にんにく・粒黒コショウを混ぜて小麦粉をまぶして揚げました。柔らかしっとりいい感じ♪次は魚料理に使ってみたいです。お弁当のおかずにも活用できそうです。
なめらかタイプのは茹でて絞った春キャベツとイカと和えてみました。薄めに味付けしたのでサラダ感覚でいくらでも食べられます。春キャベツの甘みも感じられておいしかったです。サラダにいっぱい使えそうです。野菜大好きなので季節を問わずいろんな野菜と合わせてみたいです。今はやりの塩麹だけど、私はあんまり使ったことなかったのですが、これはおススメです。
今日のボンとパパの弁当は・卵焼き（ししゃも入り）
・ブロッコリーの芯とミンチの豚肉巻き
・餃子のカレーチーズ
・ほうれん草の胡麻和え
・きゅうりとカニカマのサラダ
今日の夜メニューは・塩麹から揚げ
・春キャベツとイカの塩麹あえ
・にんにくの芽ともやし炒め
・カマスゴ乃酢の物
・野沢菜の漬物
春キャベツがおいしい季節になりました。もりもり野菜を食べましょう♪
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