常滑チャーシュー

今日紹介するのは、常滑チャーシューです。
大きなチャーシューで有名だった八百善の血を引くお店です。


前から気になっていたのですが、やっと訪問の機会を得ました。


濃い色をしたスープですが脂もそれほど浮いておらず、見た目ほどの醤油辛さもありません。
主役のでっかいチャーシューは柔らかく、意外に脂っこくないのでこれだけ大きくてもぺろりと食べることができます。
タレもしっかり染みていて飽きません。中細の縮れ麺は少しやわらかめの印象です。
八百善はワカメが入っていましたが海苔に替わっているのは自分としては、嬉しいです。



それにしてもデカイチャーシューとても食べ応えが有ります。
箸で持ち上げるとズッシリ重いです。1切れ100g超え間違い有りません。
食べきれない人用にお持ち帰り袋も準備されています。多治見の大石家みたい！
真っ黒スープがそそります。
また来ます。

愛知県常滑市榎戸町1-83