極つ庵

今日紹介するのは、安城に有る　極つ庵　です。


行列が出来る有名店です。製麺室が隣接していて自家製麺を出しています。


駐車場は、店前と別場所にあります。


券売機で食券を購入するシステム。特製らー麺930円とライス100円を購入しました。
卓上には、胡椒、一味唐辛子、こんぶ酢が置いて有ります。つけ麺の食べ方も！


スープ割用の魚介だしもカウンターに常備です。


待つ事、10分程できました。


麺は、中細ストレートです。
具材は、チャーシュー4枚、味玉、メンマ、海苔、薬味のネギがトッピングされています。
スープは濃厚な魚介豚骨。
豚骨のクリーミーさに魚介の風味がいい感じで効いています。
豚骨に由来するゼラチンが多く含まれるのか、口の周りにベトつきを感じるベジポタ風。
クオリティの高いラーメンですが、値段も高い。
この日も1,000円超えのラーメン昼食になりました。

愛知県安城市井杭山町高見6-11