飽和水蒸気

冬の日の朝、窓の内側が結露するのは、部屋の中の空気に含まれる水分が窓ガラスにくっついたもの。
所謂、飽和水蒸気といわれる空気の中に蓄えることが出来る水分(水蒸気量)が、温度が高い時ならたくさん可能なのだが、温度が下がるとその量が少なくなるため、余った水分が温度変化が激しい窓ガラスに付着することによるもの。
暑い夏に冷たい飲み物をグラスに注ぎ、少し間をあけると、グラスの外側に細かい水滴が無数に付着することも良く似た現象で、周りの飽和水蒸気量は多い(気温が高いため)が、ガラスの周囲は温度が下がるため、空気中の飽和水蒸気量が少なくなり、ガラスに付着することになる。