納豆 その3

大豆は、バランスの良いアミノ酸やイソフラボン、サポニン、ビタミン、ミネラルを持っていることで『畑のお肉』と呼ばれるが、納豆となることでビタミンB群やビタミンK2、ナットウキナーゼ等、タンパク質やビタミンが更にプラスされる。