１１月１７日（日）

朝から頂いた大根をゆず漬け大根にしました。３本で２Ｋｇ。

砂糖、塩、酢の分量は換算表の通り。分量はきっちり守って頂くと美味しいゆず漬け大根が出来上がります。

明日になれば大根から水が出て、二日後には大根が浮き上がります。このタイミングで柚子の皮をむいて入れて下さい。５日後には食べられます。

店のランチに添えてお出ししています。

https://blog.goo.ne.jp/yume193/e/b6f1cd9d3d5c465a5404a168d0d9a423

１１月１７日（日）、今朝は「両面カレンダー」の到着を待っていますが、未だ来ないので午前中は動きが取れません。