ゆうパックで届いた頂き物

 「お届け物ですよ」　大判のクッションつきの封筒の中身は緑果絞りのオリーブオイルでした。

香川県小豆島の農園で有機栽培された、エキストラヴァージンオイル180gが箱詰めされて2本入っていました。

 

オリーヴの実が黒く熟す一歩手前の緑色の実から抽出されているそうです。これを緑果絞りというのだそうです。
熟してしぼるより、量も減るでしょうからぜいたくな絞り方でしょうね。

オリーブポリフェノールを多く含んでいるそうです。加熱しない生食がおすすめとありました。
シンプルにパンにつけて味合うのもよさそうです。
パスタやマリネ・ソテーにと、いろいろな料理に使ってみましょう！

小豆島のオリーブ油はよく新聞でもPRされていて、一度使ってみようか…と思っていた物なので、嬉しいお届け物となりました。
送って下さったIさんに、早速お礼状を書かなければ・・・