主人が夏野菜の苗を買いに行って、ちかくに売っていたと
朝採り筍を買ってきてくれた。まぁ、有難う！米ぬかが
無かったので、一つまみのお米と一緒にゆでた。
採りたてで柔らかく、少し湯がきすぎたかな？やはり糠と
違ってえぐみが少し残った。とぎ汁も入れるとよいのは
知っているが、私たち夫婦お米を控えているので、１合
炊いたご飯を３回で食べる。だから研ぎ汁はいつもないのだ。
蕗・椎茸と一緒に煮た。薄味にして、煮汁に漬けて味を
含めたら、蕗が少し辛いと主人からクレーム。あら御免なさい。
蕗が一番染み込み易いのね。
夕方、息子の家に初物なので持って行った。スナップエンドウと
ワケギも一緒に。
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筍の皮ってこんなに多いのね。中身は半分も無い・・・・・・。
