先週漬け込んだ鰊の山椒漬けがいい塩梅に仕上がったので地酒を友にいただきました。
地酒に選んだのは、小千谷市の高の井酒造さんから発売されている「ひやし酒」
夏らしいネーミングと瓶の色に誘われて手にとってしまいました。
高の井さんのお酒はどれも美味しいので安心して選べます。
雪中貯蔵に最初に取り組んだ蔵としても有名です。
思ったとおり、爽快辛口で味わいもあり、飽きない味でした。
酒の肴も山椒の爽やかな香りが鼻を抜け、お酒との相性もバッチリでした。
「ひやし酒」は地元のスーパーでも取り扱っていますから、お土産にいかがでしょうか。
