ゆのたにのおはぎ

ふつうのおはぎもおいしいけれど「よもぎおはぎ」が特に美味しい




明日でお彼岸もあけますが、彼岸といえばおはぎですよね。
そしておはぎといえば、ここゆのたにのおはぎは絶品なんです。
おはぎはもち米で作っているのはご存知だと思いますが、そのお米が違うのです。
米処新潟で開発、育成された「わたぼうし」という上質なもち米を使用しています。
お餅にして焼いたときにタンポポの綿帽子のようにふわふわに焼きあがるのだそうです。
そして、米の粒が大きくて炊いたときには一粒一粒の存在感をしっかり感じることができるので、特に「おはぎ」にはむいているのだとか。
三個入りで324円。
一度ご賞味ください( ^ω^ )

朝焼け

今朝の日の出前は朝焼けがキレイでした( ^ω^ )
場所によっては雲海が広がっていたと思います。
そして絶好の行楽日和です。
今日は美味しいモノ探してドライブがサイコーですね。
何処に向かおうか？
栗、葡萄、ごはん、キノコ汁・・

安田ヨーグルトから新商品

新潟を代表する特産品のひとつ「安田ヨーグルト」から新商品が発表され、朝食に採用しています！
商品名は「プリーム」
従来品に贅沢なほどの生クリームを加え、まるでクリームチーズのような芳醇な味わいなのです(*⁰▿⁰*)
県外からもわざわざまとめ買いに来る人気ぶりなんですよ。
「プリーム」はフランス語で「特別」という意味なのだそうです。
ホントに特別な美味しさなんです！
センターでは朝食に、従来品とプリームを日替わりで交互にご提供しています。
お楽しみに！

上田の里のまじ丼

これが上田の里のマジ丼

エビと朝どり自家野菜の天ぷら


南魚沼市のキャンペーン「本気丼」は５５店舗でチャレンジしているのですが、今日はこのブログで三軒目のご紹介です。
観光地としても名高い雲洞庵を更に進んだ先に「上田の里」はあります。
ここ、ただの食堂ではないんです。
元々は農家みたいでコシヒカリもそば粉も野菜も全部自家製なんです。
しかも塩沢地区の山の中だから味は保証付き。
ここの本気丼は税込1000円のかなりのコストパフォーマンス！
自家製塩沢産コシヒカリに自家製朝採り野菜と海老の天麩羅丼。
更に自家製そば粉とつなぎはフノリの二八そばが付いて、けんちん汁も自家製野菜を中心に豊富な八種類の具材の入った贅沢だけど素朴なお汁。更に朝採り野菜の小鉢にフルーツまで付いているのです(*⁰▿⁰*)
驚きですよね。
そしてそして、ここ、上田の里さんは食べるだけではないんです！
そば打ち体験、あんぼ作り、ちまき作り、餅つき、ワラ細工、ぬか釜炊きごはんの体験や田植え、稲刈り、野菜の収穫に冬はかまくら体験まで用意している体験型の施設でもあるのです。
田舎体験は事前予約が必要とのことです（025-782-1197）
こちらも人気のお店ですのでぜひお出掛けくださいね( ^ω^ )

新米は23日販売開始

天候や積算気温の不順で遅れていた稲刈りもボチボチ始まりました
検査場の倉庫には一足先に刈り取ったもち米が積み上げられておりました

重さの検査

専用の工具を使って粒の品質検査をします。青米や白濁米がないか、害虫がなめたコメが混じっていないか

水分の量やたんぱく質、アミロース、脂肪酸などの成分の含有量も調べます。
そして「丸にちょん」が１等米の証


お待たせいたしました‼︎
平成29年産魚沼湯之谷産コシヒカリの新米の準備が整い、週末の23日から販売開始致します。
昨日、一番米の集荷と検査を済ませました。
検査は重さ、粒の品質や大きさ、水分量に旨味成分の含有量など・・
結果は検査員も羨む品質で文句なしの一等米でした。
販売開始当初は混み合いますのでご宿泊のお客様を優先させていただきますが、宅配も可能ですのでご連絡くださいね。
お申込み用紙を送りますのでご記入の上ご返送ください（fax可）
価格は精米５キロ3000円(税別)で前年同額で開始します。
但し、ご宿泊のお客様には最大18%の値引きの準備もありますからお越しくださいね( ^ω^ )