手羽中の唐揚げ・フレンチフライラタトゥイユ玉ねぎの甘酢漬けサラダ昨日の晩ごはんです
最近ちょっと軽めのおかずが続いたので、冷凍庫の手羽中を唐揚げに。
新じゃがのフライもつけました。
いつもはじゃが芋をレンチンしてから揚げるところ、新じゃがなのでそのまま揚げてます。
玉ねぎの甘酢漬けは先日もらった玉ねぎと一緒に送られてきた「おいしい酢」で作りました。
いつも作る簡単ピクルスではタマネギが一番好き。
なので紫玉ねぎだけのピクルス。
薄くスライスして水に晒し、粒胡椒と一緒に甘酢に漬けるだけ。
栄養的には晒さない方がいいらしいですが、それだと辛いよね。
これが予想以上に大ヒット！
サラダに載せても、肉料理の付け合わせにも、たぶんカレーなどにも合うと思います。
玉ねぎも酢もまだいっぱいあるからどんどん作ろう。
新玉ねぎの季節の定番になりそうです。
ラタトゥイユは茄子やズッキーニなど有り合わせ野菜で。
ここにも小さめの玉ねぎをたっぷり入れました。
結果、野菜ばかりでたいしてガッツリではなくなってますが（笑）
美味しくいただきました。
静岡からこんにちは。
良い天気になりました。
空気が爽やかで暑すぎないのも良いです。（２２度）
週の真ん中水曜日。
このところの体調不良や先週の水曜日の大変さを思い出すと、こんな穏やかな気持ちで一週間を過ごせるのが本当に有難く感じます。
めまいはすっかり治ったし、
（たぶん耳石が云々のめまいだったんだと思います）
まめも今はすっかり元通り。
甘えん坊のまめといえども、具合が悪い時は寄ってすらきませんでした。
猫でも人でも、本当に辛いと愛情すら出せないものですね。
と思うと、逆にいえば、愛すべき相手に愛情を感じない時はコンディションが悪いからなのかも。
「最近愛されてないな・・・」と思ったら、もしかしたら今、相手は愛情どころじゃなく疲れてるのかも。
そして「最近何だか愛情が持てない
」と悩む時は、自分がすごく疲れてしまってないかと考えるのも必要かもしれません。という気付き。
あの時はあんなに心配した
けど、過ぎてしまえば何事もなく全て解決。
心配している最中には、このまま人生の運が下がっていってしまうんじゃないかとまで思ったりしたものですが。
でもその後にたまたま「あぁ、あれがこんなところに繋がってたのか」と感じる出来事があり、ちゃんと人生はいい流れに乗っていると確認できた気がしたのでした。
それ自体はほんの小さな出来事なんだけど、パズルのようにあまりにピタッとはまっている気がして。
悩んで自信が持てない時、こうして気づくことで「こっちでいいんだ」という気持ちになります。
安心してまた日常を頑張ろう。
今日のネコ。
「オレまだ腹減ってる」
最近ちょっと爪が伸びて網戸に引っ掛かるともちゃんです。
さすがに爪を切るほどの友好関係ではないからなぁ（笑）
