しその実

しその葉を食べていた夏が終わり、9月になってからしその実を料理に添えたり、散らしたりしていました。

しその実に味をつけていなくても香りをそえて。

全部しその実をとり、これを浅漬けの素で漬けます。
漬ける前に塩水に浸しておきます。
そして水気を切り、浅漬けの素に漬けます。

塩水に浸すのがポイント！！
これをしないいとせっかく作ってもカビが生えてしまうのです。


　　　　　　　　　　　　　　


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