庭で採ったアスパラと蕗

今日のお昼は、アスパラとシラスで　スパゲティを作った。

アスパラは伸びすぎていたのに、おもったより柔らかくて、根元まで全部使えた。

味付けはシラスの塩分だけ。

夜は　蕗と　筍と　鶏肉　の煮物。

今、野菜が値上がりしているので、庭で採れる野菜には大助かり！

庭の野菜

無農薬　　無肥料　　（＾＾）

味噌作り

朝市で、たまたま　（手造り米こうじ）　が目につき買っていたのを

これ以上置いておけないので、思い切って、味噌作りをすることに。

米こうじ・・・８５０ｇ
大豆・・・・・９００ｇ
岩塩・・・・・４００ｇ

途中、くたびれついでの思いつきで、

豆乳をつくって飲んだら

これが　ほ・ん・と・に・・おいしいかった！

マーマーレード

先日ハチミツで作ったマーマレードは、冷めればもう少し粘りが出るかと思ったけど
パンにはぬりにくいし、期待していたほどではなかった！(￣○￣;)
ペクチンがぜんぜん効いていない状態です。
やはり砂糖を使わないとマーマレードは作れないようです。
でも、チーズといっしょにパンにのせると、程よい甘さで美味しいし、
紅茶に入れて飲むなどして、無駄にはしないつもり。
下記のようなものを読むと、やはり白砂糖は使う気になれないのです。

ヤフーＱ＆Ａ（白砂糖は体に悪い？）のベストアンサー
白砂糖はその精製過程で様々な薬剤を使用して、とことん精製化し製造されます。
つまりこれは自然界には存在しない、化学物質、です。
この白砂糖が体内に入ると体内のカルシウムとビタミンを吸収し排出してしまいます。
そのため、カルシュウム、ビタミン不足がおきます。
ビタミン群が足りなければ、興奮しやすくなるし落ち着きがなくなり慢性的飢餓感から
また砂糖を摂ってしまい、ビタミン不足になっているのに、また砂糖を摂ってしまう…
このように白砂糖中毒という麻薬的な常習性をもたらすということです。
さらに、シュガーブルースと言って精神不安を引き起こしたり、
女性の場合、冷え性の原因の多くは白砂糖が原因だとも言われています。

片栗の花

片栗の 一つの花の 花盛り　　　　　 高野素十

マーマーレードを作った

水俣産の無農薬紅甘夏と、ハチミツ、三温糖でマーマーレードを作った。