ぼくのかれー

カレー作りは私の仕事である。

いつも同じ材料で作る。

大蒜は小玉半分くらい。

皮を剥き縦に二つ割りした後2mmの薄切り。

玉ねぎ、小さいので今日は二つを薄切り。

上下をスパンと切って皮を剥く。

頭から二つに切り1mm位の薄切りに。

じゃがいもは皮を剥いて乱切り。

今日は大きめのを一つ。

人参は皮を剥かずじゃがいもと同じ量。

これをやはり乱切りする。

オリーブオイルを温め、大蒜を炒める。

オイルに香りがつき、色が薄く付くまで。

そこに玉ねぎを入れて更に炒める。

ふにゃ～とするまで炒めたら残りを入れる。

その間に別の鍋で豚肉を水から煮る。

アク抜きが目的。

肉の大きさは30mm角位。

何時もはバラ肉だが、今日はロース。

アクを抜いたら水洗いして一緒に炒める。

馴染む程度に炒めたら水を入れて煮る。

水の量はやや少なめ。

圧力鍋を使う。

強めの中火で蒸気が強く出てきたら弱火に。

更に15分煮込む。

煮終わったら暫く置いておく。

蓋が開いたらリンゴを半分擦って煮る。

ここからは弱火。

次にハチミツを大さじ２杯程加える。

少し火を強め沸騰直前まで煮る。

また弱火にし今度は牛乳を半カップ程。

しっかりかき混ぜ、少し煮て火を止める。

数分置いたらカレールー。

ＳＢのゴールデンカレー辛口。

ハウスバーモントカレー甘口。

これを５対１の割合で網濾しする。

少しゆるめがお好み。

よく煮込んだら最低30分は置いておく。

大きめ深めの大皿にご飯を薄く敷く。

温めたカレーはたっぷり掛けて。

お好みで揚げ茄子、半熟卵、らっきょう等。

好きなだけ乗せて、いただきます。

おぼえ

新聞記事で『バーチャル静岡』があった。

コラムなので詳しくはない。

しかし、内容は興味深い。

県は地形や建物を３次元点群データ化。

これを一般公開しているという。

点群データだから寸法計測が出来るはず。

非常に有用だと思う。

早速調べて、活用法を考えてみようかな。

以前、五万分の一地図で地形を調べた。

広島の豪雨災害の後のことだ。

広島と私の地域とを比較したのだ。

広島と地域地図を十数枚購入。

先ず水系の流れ出る先と地形調査。

溢水した場合の流れ。

限定域に時間雨量200mm３時間を想定。

その水が何処をどう流れるのか。

こんなことを想定しざっくり計算した。

地形変化が無く、堤防も決壊しないとして。

その結果、問題無いと結論付けた。

その第一の要因は大井川。

大河川の排水量は凄い。

１秒間に最大約１万トンまで流せる。

一方、10km四方に雨が降ったとして計算。

それでも１秒間に６千トン程度だ。

但し、問題は何処にどれだけ流れるか。

これが地形で決まってしまう。

当時は稜線を地図に引いて方向を決めた。

また降る地域によっても水量は異なる。

一番不利になりそうな10km四方。

それで概算したが、現行水路でほぼ排水。

当時はそんな結果に安心した。

今度は点群データでもう少し正確に出来る。

もっとも、実際はもっと複雑である。

水系によっては下流域の問題で排水しない。

ここまで計算するとなるとお手上げ。

県のシミュレーションに頼るしかない。

また水流の流速も傾斜や地形毎に異なる。

前回は大井川の水流速度を３m/secとした。

これは大雨の時の実測を元にした。

しかし、水系毎に流速は異なる。

上流域と下流域でも違う。

こんな事を考えながらの計算は楽しい。

正しいか、正しくないかはどうでも良い。

私の家がその計算でどうなるか。

それだけを知りたいのだから。

本当は、結果安全。

ただ、そう思いたいだけかも知れないが。

ねこ

15年以上前に娘が大井川で拾って来た猫。

一匹は今年死んで、兄弟猫が一匹残った。

名前はサンタという。

保護してすぐに避妊手術をした。

生まれて間もない子猫だった。

２匹とも元気だった頃は体重５kg大幅超え。

獣医から太り過ぎと言われた。

以降、食事療法で５kg前後まで戻った。

計測していないので今の体重を知らない。

しかし、抱いた感じでは５kgを切っている。

このサンタが今朝、少し出血していた。

左肩甲骨の後辺りに大きな水疱がある。

だんだん大きくなり今は直径３cmを超えた。

その上辺りに弱い出血。

近くの毛並みに少しだけ血が固まっていた。

昨夜、何処かに引っ掛けたのだろうか。

割れたら大変と思っていたので様子を見た。

サンタは気にする様子もない。

身体拭きウェットシートで拭いた。

出血は少ないし、水疱も破れた様子無し。

少しは安心した。

サンタは他にも問題を抱えている。

左前脚の上腕だけが膨れている。

マッチョなお兄さん風だ。

触ると筋肉質だ。

この２つの問題は兄弟の死後に気付いた。

それまでは２匹でいつもじゃれ合っていた。

だから抱くことも無かった。

死後、私に甘えるようになった。

それで初めて気づいたのだ。

最後に獣医に診て貰った２年前は無かった。

だから、２つの問題とも最近のこと。

そう思っている。

私と同じく、サンタも最期は近づいている。

静かに、毎日が送れられればそれでいい。

今はまだ食欲も、十分ある。

ごみだし

水曜日は危険物の日。

と、言っても紙等のリサイクルも出せる。

但し、古紙は第二土曜と第三水曜日。

瓶は色別に３種類。

透明、茶色とその他に分かれている。

金属はアルミも鉄物も一緒。

大きな箱に入る大きさなら入れられる。

電気製品を入れる箱もある。

乾電池は別の箱に。

瀬戸物や割れた硝子等の瓦礫入れも。

ペットボトルや白いトレーは袋。

牛乳パックも袋で回収。

箱と袋の違いは回収業者の違い。

市は２つの回収業者と契約。

業者は火曜日に箱や袋を置いていく。

住民がそれをいつも通りに並べる。

９時までに出すのがルール。

前日の夜出す人も居る。

我が家は２３週間に一度出している。