凍み大根最高

正月早々に挑戦してみた凍み大根作り　出来上がるのに１ヶ月位かかるかと思っていたが、連日の寒さのおかげか以外に早くそれも上手く出来上がった。

３本の大根を茹でて干したのだが、たったのこれだけ。

元の大きさの６分の１位に縮んでしまい　小さなザルにこそっと入ってしまった。
ぬるま湯で戻す事２時間余り　早速試しに手近にあった里芋と煮てみた。
「うーん！旨い」独特の甘味が有り、もっちりしたした食感で切り干し大根とは又違う美味しさだった。

只、見栄えはあまり良くなかったかな。