もちピザ

餅がまだ沢山残っていたので、昼食用に餅でピザを作ってみた。
ピザ生地を作るのは大変だけど、餅なら簡単　切り餅を薄く（３～４mm位）スライスするだけ。

１人前
切り餅１．５～２個　とろけるチーズ２～３枚　ピザソース（無ければトマトケチャップ）　トッピングの材料（あり合せで良い）

＊鉄板をコンロにかけ熱くして火を止め薄く油を引く
＊スライスした餅を並べ、好みのトッピングをのせてピザソースをかける。
＊とろけるチーズをのせて、オーブントースターへ入れて４～５分焼けば出来上がり。

私の今日のトッピングした物は　ブロッコリー　缶詰めのコーン　キンピラごぼうと大豆の煮物

鉄板が無ければフライパンでも良いが、その時はコンロで焼くがフライパンにフタをする事　焼き上がったらフライ返しを用いて皿に取り出す。　　

人数が多ければ、ホットプレートを使って焼けば、（蓋を忘れずに）簡単に出来る。

餅と、とろけるチーズが伸びて美味しい事請け合いです。


薄くスライスした餅を、炊きあがった雑炊の中へ入れても美味しいですよ。
余熱で柔らかくなり、いつもとひと味違った雑炊になります。