淡竹・・・にオスとメス

私の行きつけ伊自良の[てんこもり]伊自良産の榊が欲しくて出かけた。
榊は伊自良産の物は無く、国産ということだったので本意では無いがこれを購入・・・


淡竹が目に止まった。米糠が付きビニール袋に６本入って300円　思わず安いと思い購入した。淡竹は灰汁が、ほとんどないから大好きだ。
近くにいた殿方が、店員さんにこんな事を尋ねて見えたのが耳に入った。
「淡竹には、オスとメスが有ると聞いたがどこで見分けるの？」
店員さんの答えは「私も聞いた事があるけれど、どう見分けるかまでは知りませんが、どうして知りたいのですか？」殿方が「メスのほうが美味しいと聞いたから」とのことでした。
帰宅して早速パソコンで検索して見たら、淡竹に限らずタケノコには、オスメスがあるそうだ。土から出ている部分を見ると、黒い色をしたのがオスで黄土色したのがメスだそうだが、売られているタケノコを見ても私には分らない。


茹でてみた。６本の内１本だけ色白な淡竹があった（真ん中）。ひょっとしてこれが、メスなのかも知れない、かじって見たら他の物と比べ柔らかく感じたから・・・


今日は淡竹と豚肉の薄切りをたき合わせ、エンドウを彩りにした。
孟宗などのタケノコでは、豚肉と炊き合わせる事はしないが、淡竹なら美味しく食べることができるので私は好きです。