渋柿の渋抜き

例年だと落ちてしまった柿が今年は落ちないで残っていたので、焼酎で渋抜きをしました。
柿のヘタのほうを焼酎に浸し、ビニール袋に入れ密封しました。
1〜3週間で甘くなるでしょう？

とりあえず２８個収穫しました。

 

３５度の焼酎を使います。

 

ヘタの方を焼酎に浸します。

 

ビニール袋に入れて

 

密封します。