チーズフォンデュとバーニャカウダ・週末お家おつまみランチ

先週に引き続き、週末おつまみランチを作りました。

今回は、白ワインに合うお料理。

まず１品目は、タコとカブのマリネサラダ。



先日、ギリシャ食材店で買ったタコとオーガニックのカブがあったので、マリネサラダにしてみました。

タコは柔らかくてこのまま食べても美味しいのですが、ひと口大に切り、カブは薄切りにして・・・。

レモンとオリーブオイル・塩・胡椒、そしてオーガニックのレモンの皮を千切りにして入れました。

冷蔵庫で３０分ほど寝かせて・・・。

お皿に盛り付けたら胡椒を振って、レモンの風味豊かなマリネサラダです。

２品目はバーニャカウダ。

これ、大好きなんですよね🎵



ソースは一般的には温めて野菜に付けますが、今回は温めずに・・・。

ニンニクを牛乳で煮て水分を取り、フードプロセッサーにニンニクとアンチョビ、オリーブオイルを入れて

攪拌すると、クリーミーなバーニャカウダソースの完成🎵

野菜がいくらでも食べられます🎵

ソースは温めなくても充分美味しいですよ(*'▽')

そして、食べたかったチーズフォンデュ。



材料は、グリュイエールチーズ２００ｇ・エメンタールチーズ１００ｇ・辛口白ワイン１５０ｃｃ・片栗粉小さじ２・

ニンニク１片・胡椒。

今回は半量で作りました。

小鍋に白ワインを入れて沸騰させ、すりおろしたチーズと片栗粉を混ぜたものを少しずつ入れて溶かします。

最後に胡椒を振り、ニンニクを擦り付けたフォンデュ鍋に入れたら完成🎵

これは止まらない美味しさです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡💓

ポークソーセージとジャガイモが最高🎵

キリっと冷えた白ワインに合う🎵



テーブルこんな感じになりました。

クリスマスには少し早いですが、テーブルにはクリスマスの白いツリーとオーナメントを飾ってみました。

週末お家おつまみランチ、恒例になりそうです(*'▽')

連休最終日・スパークリングワインとおつまみでお家ランチ

先週の水曜日にやっと引っ越し荷物が届き、４日間でなんとか全てを収納し、お部屋はすっきりとしました。

細かい収納は、今後ゆっくりとやっていこうと思います。

キッチンだけは完全に収納し終わり、食器洗い機で食器も洗浄し終わりました。

新しい家のキッチンには、食器洗い機が付いているので、とても便利で助かります。

日本は２日３日４日と３連休でしたね。

こちらも連休でしたが、引っ越し荷物の整理に追われ、１日目は韓国料理レストランへランチに行き、

２日目は夫の冬服を買いにモールへ行っただけでした。

連休最終日はどこにも出掛けたくない気分だったので、冷蔵庫で冷やしておいたスパークリングワインを

飲もうと、おつまみを作っておうちランチにしました。

スパークリングワインに合うおつまみを色々と作りました🎵

まずはエビのアヒージョ。



アンチョビを入れると、濃くが出てさらに美味しくなります。



バケットに付けて食べると、美味しい～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡💓

ナスのベーコンチーズ巻きと、ズッキーニのパスタ風。



ズッキーニのパスタ風は初めて作りましたが、水分が出てしまいイマイチの仕上がり・・・💦

改良します。

ニンニクとアンチョビが入り、飾りに小さなベーコンを乗せました。

トマトのファルシとポテサラのスモークサーモン巻き。



トマトのファルシは、つばめグリルのサラダを参考に作ってみました。

トマトの上の中央に爪楊枝で穴を開け、ディルを刺してみました。

可愛い(*'▽')

スーパーでも市場でも、こちらのトマトは真っ赤に熟していて、とても美味しいです。

ポテサラのスモークサーモン巻きは、シンプルなポテサラをスモークサーモンで巻いて、ピンクペッパーとディルで

飾りました。

ポテサラは、茹でたジャガイモ、紫玉ねぎのみじん切りとディルをボールに入れ、バルサミコ酢とマヨネーズ、砂糖少々と

塩胡椒少々で和えた簡単サラダです。

これ、凄く美味しいです🎵





テーブルこんな感じになりました。

ダイニングに太陽の光が沢山入り、お料理が美味しそうに見えますね。

夫は、ビールやワインを沢山飲んで、ご満悦（笑）

たまにはこんな休日の過ごし方も、良いものですね。