ラクダの国からおとぎの国へ

３年間のラクダが住む国の暮らしから、おとぎの国へ・・・。
一度は住んでみたかった、あこがれの国。
沢山楽しみます🎵

お客さんが来ています

2016-01-25 09:08:14 | 料理
金曜日から、お客さんが来ています。

アメリカに住んでいたときに、大変お世話になっ

た御夫妻。

寒い大阪から、来てくれました。

ご主人は腕利きの和食の料理人。

昨日、朝から市場へ行って新鮮な魚を買い、

我が家で腕を振るってもらいました。

まずは、食前酒。

搾ったミカンのジュースとスパークリングワイン。

爽やかで美味しい(^^♪

一品目は、焼き茄子の和風スープ。



ガスの直火でナスをしっかりと焼いて、皮をむいて切ったら、ミキサーに出汁と薄口しょうゆを入れて攪拌します。

出汁は、日本から持ってきてもらった昆布と鰹節を使ってとりました。

しょうゆは、保存料などが入っていない高級なものを使いました。

材料がいいと、こんなにも美味しいものが出来るのですね！



手毬麩は大阪から運んでくれたものです。



黒豆は料理人のＳちゃん（昔から皆Ｓちゃんと呼んでいます）の手作り丹波の黒豆を煮たもの。

そして、市場で買った新鮮な剣先イカと明太子の和えたもの、、、とても美味しかった！



英語でムーンフィッシュという魚の薄造り。

マナガツオに似た魚です。

ラッキョウと小ネギを蒔いて、自家製ポン酢でいただきます。

純米大吟醸に合います！！



お造りも新鮮で美味しい！

きゅうりの切り方も教わりました。

この添え物のきゅうりも、美味しくて感動！

処理の仕方でこんなにも美味しくなるなんて・・・！



海老料理2種。

バター焼きと和風生姜醤油焼き。

どちらも美味しい！



夫が大好きな出汁巻き玉子。

これは、アメリカでＳちゃんご夫婦の家に毎週のようにお邪魔していた時に、よくいただいていました。

懐かしく美味しくて感激です！



そして和風パエリア。

炊飯器にお米1合と１８０ｃｃの出汁と薄口しょうゆ少々、ホタテに似た貝とイカを入れて炊いたもの。



貝とイカの出汁が出て、これはＳちゃんも絶賛していました。

美味しかった！！！

久しぶりにＳちゃんのお料理を満喫し、ご夫妻の夫婦漫才のような会話を聞けて、本当に楽しい時間でした。

今週の土曜日に帰国予定なので、それまでの時間、たくさん楽しんでもらいます。


ランチにお呼ばれしました

2016-01-22 16:53:34 | 生活
バトミントン仲間のシンガポーリアンＲさんが、ランチに招待してくれました。

私は3回目のお呼ばれです。

1３名が集まりました。

今回のランチは、セルフサービスで作るお料理。

人数が多いときには、いいですね。

中国人がお正月で食べ過ぎた次の日に食べる、野菜たっぷりのヘルシーなお料理です。



レタス、きゅうり、もやし、コリアンダー、エビなどが色鮮やかに並んでいます。

Ｒさんが、作り方を教えてくれます。



お皿に北京ダックの皮のようなものを乗せ、レタスを乗せたら醤油のような甘いタレをかけ、その他の野菜などを

乗せて、巻いていきます。



出来上がり。

ヘルシーで美味しかったです(^^♪

食後はＲさんの手作りの冷たいデザートと、ＣＫさんが作ってくれたタルトタタンをいただきました。

楽しいひと時でした。

Ｒさん、5月から9月までカナダへ行ってしまうそう。

その時期はカナダの気候がいいので、毎年滞在しているようです。

イケメンの息子さんもカナダに住んでいるので、楽しい滞在でしょうね。

私も夫の退職後日本に戻ったら、夏は北海道、冬は沖縄に住む生活をするのが夢です。

実現すると嬉しいわ(^^♪

今年の6月で、ここに住んで丸4年です。

もしかすると夏か秋にはいよいよ転勤かもしれません。

Ｒさんがいない間に転勤なんてことになるのは、寂し過ぎるわ。

せめて、転勤が10月以降になるといいけれど・・・。


戻りました

2016-01-22 07:30:13 | 旅行
月曜日の夜、こちらに戻りました。

朝起きると雪が積もっていて、無事に帰ることが

出来るのか、、、と一瞬不安になりましたが、

50分遅れの飛行機に乗り、無事に帰って来ました😃

日本では、体調が万全ではなかったので、大人しく

過ごす予定でしたが、折角の日本滞在！

色々と楽しみましたー🎵



妹の家で姉妹が集まり宴会🎵

毛蟹～！

美味しい蟹でした。

母や妹たちと楽しいひと時を過ごしました😃



淡路町にある老舗のアンコウ鍋のお店で食べた

アンコウ鍋‼️

醤油味の出汁が染み込んだあん肝、そして雑炊が

最高に美味しいのです😃



牡蠣も食べました🎵



母とお台場にある大江戸温泉に行きました😃





汐留のパークホテル東京の25階の和食レストラン。

さすが、日本のホテルのレストランは、レベルが高いです。



その後、築地へ行って買い物＆食べ歩き🎵

大阪でも見た、亀の手を発見‼️







日帰りバス旅行。

トンネルを抜けると、そこは雪国でした😮

蟹や甘海老をたべたり、川端康成所縁の温泉へ

行って温泉に入ったり、、、、。

２週間、楽しみました🎵

映画も３本観ました。

スターウオーズ、スギウラチウネ、海難1890。

特に海難1890が良かったです😊

日本ではあまり知られていないのですが、

トルコの船が和歌山沖で台風により座礁して、

600人中６０人弱しか助からなかったのですが、

和歌山の小さな島の住人達が、懸命に

介抱して、日本の軍艦でトルコまで送り届けたと

いう実話の映画化です。

それから100年後に起こったイランイラク戦争に

繋がるエピソードが感動的でした。

オススメ映画です😊

こちらに戻り３日、、、

今日から友人夫婦が遊びに来てくれます。

街を案内したり、島へ行ったり、、、

楽しんでもらえると、嬉しいな😊