初おもてなし

8月の中旬に前任地から出した引っ越し荷物が、ちょうど3か月後に届きました

待ちくたびれましたよ～

5日間で片付けて、早速友人をランチにお呼びしました。

同じ時期にこちらに来たＨさんと、11月で本帰国されてしまうＴさんの二人・・・こちらに来て初おもてなしです。

Ｔさんは、この国のことは何もわからない私を色々な場所に案内してくれたり、ダウンタウンや世界遺産に誘ってくれたりと

とてもお世話になったので、お礼も兼ねてのランチです。

お料理の内容は、前任地で作ったものと同じで代わり映えしませんが、ご覧ください。



前菜・・・タルト生地のスプーンにスモークサーモンとクリームチーズを乗せた一品。



ワインが飲みたいメニューですが、Ｔさんは車なので・・・。

ドリンクはペリエとデトックスウォーターを用意しました。

パン焼き機で焼いた、焼きたてパンも



ニース風サラダ。

こちらはオリーブが豊富に売っているので、ブラックオリーブも入れてみましたが、お皿が引き締まりますね。

（写真がピンボケだわ）



テーブルはこんな感じになりました。



メインはチキンの狩人風。

私が20年作り続けている定番料理です。

ワインビネガーが入っているので、チキンが柔らかく仕上がります。



デザートは、クルミとラムレーズンのケーキと、レアチーズケーキ。

我が家のオーブンはガスなのですが、下火しかないので火加減が難しくて・・・。

なんとか出来上がりましたがなんだかパサパサ・・・

シロップを塗って、なんとかしっとりと仕上げました。

冷蔵庫で5日間寝かせたので、いい感じになりましたよ。

レアチーズケーキは、生の卵黄を入れるレシピなのですが、生は少し心配だったので入れずに、バニラビーンズを入れて

風味を出してみました。

卵黄なしでも、なかなか美味しく出来ました

Ｔさんは11月末に帰国されてしまい、寂しい気持ちです・・・

日本人が少ないうえに、奥さんが帯同している方が少ないので、貴重な友人でした。

たった2ヶ月でしたが、Ｔさんのおかげでここでの生活が楽しくなりました。

本当に感謝

Ｔさんは日本へ帰国後、またご主人の仕事の関係で海外へ行くかもしれないとのことでした。

アクティブで前向きなＴさんのことなので、どの国でも自分らしく活躍されることでしょう。

陰ながら、応援しています

アラブ料理教室・・・2回目

先日、アラブ料理教室2回目に参加してきました。

今回は、同じ時期にこちらに来たＨさんも一緒です。

お料理は、鶏の丸焼きアラブ風、トマトと豆のスープ、イージーケーキ、シナモンティーなど。



丸ごとの鶏肉のお腹に、ひき肉と玉ねぎとご飯を炒めたものを詰めて、オーブンで焼くお料理。

本格的な作り方は、オーブンでじっくりと焼くそうですが、先生が考えた時間短縮の方法で作ります。

まず鶏肉を茹でてから、お腹にご飯を詰めて、スパイスをまぶしてオーブンで焼きます。

30分くらいオーブンに入れて焼き色がついたら出来上がり

イージーケーキは、ビスケットを並べて、ココア生地を流し入れ、重ねていくケーキ。

名前の通り、簡単に出来上がりました。

ココナッツロングとクルミでデコレーション。

トマトと豆のスープには、クミンパウダーなどのスパイスが入ります。

これを鶏肉の中に入っているご飯にかけても美味しいのです。



約1時間半で、出来上がりました

テーブルクロスに使っている布は、こちらの男性が頭に被るスカーフのようなもの。

クロスに使うアイディア、なかなかいいですね。

鶏の丸焼きがあると、テーブルが豪華に見えます。

こちらでは、一人で鶏を半分食べるとのことですが、私たちは一人1/4をいただきました。

先生が前日に作った麦ごはん。

トマトで味付けしているので、綺麗なオレンジ色。

麦ごはん、とても食べやすくて、今まで食べたことがある麦ごはんとは別物でした。

まだまだ知らないことが沢山あり、色々と勉強になりますね。



イージーケーキ。

飾りつけは是非参考にしたいです。

とても美味しかったのですが、もう少し好みの味に変えてみようかなと思いました。

私はシナモンがあまり好きではなかったのですが、今回いただいたシナモンティーがとても美味しかったのです。

やかんに、シナモンスティックと紅茶をいれて煮出しただけですが、シナモンから自然な甘みが出て・・・。

シナモンについて調べてみると、シワの防止効果や、血管を若返らせたり、コレステロールを減少させたりと

素晴らしい効能が沢山

こちらでは安くて手に入りやすいので、もっと生活に取り入れようと思いました。

今回もとても美味しかったし、沢山勉強になり、楽しいお料理教室でした

世界遺産を見に行きました

いつもお世話になっているＴさん、今月末には本帰国されてしまいます。

せっかく仲良くなったのに、とても残念

そのＴさん、国内の世界遺産はほとんど見たそうなのですが、一つだけ見逃していたものがあるとのことで、

それを見に行くツアーに誘っていただきました。

運転してくれるのは、ご主人がこの国の方のＫさん。

Ｋさん所有の４ＷＤで行けるので、心強いです。

メンバーは、運転してくるれるＫさんと、お料理教室で一緒だったＩさん、そしてＴさんと私の4人。

その世界遺産は、街から車で約1時間で着くのですが、道に迷ったり、通行止めがあったり・・・結局2時間かかって

無事に着くことが出来ました。

Ｉさんは旅行関係のお仕事をしているので、ここには何度か来ていて

「期待しないでね。これが世界遺産って、がっかりするから・・・。」

なんて言っていましたが、私はこれを見ることが出来て、良かったと思いました



建物はとても小さい

8世紀に建てられ、隊商宿として使われていたとのこと。



入り口から入ると、少し薄くなってしまったフレスコ画が

宴会や集会用のホールだった部屋。

1970年代にスペインの考古学者のグループが修復したそうです。

それからかなり時間が経ち、また薄くなってしまったのでしょうね。












一番奥の部屋は、サウナだそうです。

ドームに描かれた北半球の天体・星座図。

熊の絵がありますが、オオクマ座かコグマ座でしょうか






２５ｍもある井戸。

ここから水をくみ上げたのですね。



建物は砂漠の中にポツンと建ってあり、まるでスターウォーズの主人公の家のようでした。

この国には世界遺産が沢山あるので、住んでいる間に制覇したいと思っています。

スパイス屋さん

モールにあるスパイス屋さん。

ディスプレイが面白い












ターメリックとくるみを買ってみました。

ディスプレイしてあるのは本物ではなく、注文すると下の引き出しから袋に入れてくれます。



ジャパニーズミックスと書いてあるおかきを見つけたので、買ってみました。

日本から遠く離れた異国で、日本関連のものを見ると嬉しくなります

でもお味の方は・・・残念

カプサを作ってみました

アラブ料理教室で作ったカプサを、昨日の夕飯に作ってみました。

教室ではお米を3合で作りましたが、我が家は2人家族なのでお米１合で・・・。

これは大量に作った方が美味しいということが、分かりました。



盛り付けはカラフルに。

揚げたアーモンドスライスが、カリカリしていていいアクセントになっています。

もっとじっくりと煮込んだ方が、美味しくなりますね。

今度お客さんが来たときに、お米3合で作ってみたいと思います。



先日、外交団バザーがあり行ってきました。

世界中の外交団がいろいろなものを出品していて、珍しいものも沢山あり、楽しかったです。

お料理も出ていたので、ランチは中国のブースにあったチャーハンと鶏とカシューナッツの炒めもの、そして日本の太巻き。

中華はイマイチでしたが、太巻きは美味しかったです。

持ち帰り用に、タイのパッタイと鶏のから揚げを・・・。

夕飯に食べましたが、美味しかった～

その他に買ったものは、南アフリカの白ワインとオランダのキャラメルクッキー。

そして、缶に入っているグリーン。



昨日気が付いたのですが、可愛いお花が咲いていました

買ったときは、蕾が無かったのに・・・

嬉しくて、毎日眺めています。

こんな小さなことを幸せに感じる、今日この頃です・・・