ラクダの国からおとぎの国へ

3年間のラクダが住む国の暮らしから、おとぎの国へ・・・。
一度は住んでみたかった、あこがれの国。
沢山楽しみます🎵

マンゴーショートケーキ

2015-07-27 08:11:22 | お菓子作り
あちこちからいただいたマンゴーが3個あったので、マンゴーショートケーキを作ってみました。

スポンジ生地をスクエア型で焼いて、2等分し、生クリームとマンゴーを挟んで、デコレーションにも

たっぷりのマンゴーを使いました。







横着ものの私は、今回スポンジにシロップを打たずに、デコレーションをしたのですが、やはり

シロップは大事なんですね。

甘さとスポンジの柔らかさに欠け、少し残念な出来になりました。

生クリームも、もっと甘い方が美味しいかも。

日本のケーキは、最近甘さ控えめが多いですが、ケーキはしっかりと甘い方が美味しいと思います。










マンゴープリン

2015-07-25 08:20:49 | お菓子作り
先週、夫の上司の奥様からご招待を受けて、ランチにお邪魔するときに、

マンゴープリンのリクエストがあったので、作りました。

大き目のマンゴーを4つ使って、レシピの2倍のマンゴープリンを作りました。

お世話になっている方たちにも、おすそ分けします。



上司のお宅のお土産用&おすそ分け用。



自宅用に、ココットに入れました。



ミニミニサイズも作り、バトミントンの仲間におすそ分け。

生クリームとマンゴーの角切りとミントを飾るだけで、ランクアップしたデザートに見えますね。

フィリピンマンゴーは1年中売っていますが、ローカルマンゴーは今が旬なんです。

最近、マンゴーをよくいただくので、マンゴーを使ったお菓子を色々と作りたいな

オニオンベーコンマフィン

2015-07-24 08:46:55 | 料理
ランチに食べる、甘くないおかずマフィンを作ってみました。

材料は・・・

薄力粉100g ベーキングパウダー小さじ1/2 卵1個 牛乳150cc 塩少々

玉ねぎ1個 シイタケ2枚 ベーコン ミニトマト5個 溶けるチーズ 塩 こしょう

作り方

1.ボールに卵と牛乳を入れて良く混ぜ、振るった粉類を入れて混ぜる。

2.炒めて味付けした玉ねぎ、しいたけ、ベーコンを1に入れ、切ったミニトマトを入れる

3.マフィン型にオリーブオイルを薄く塗り、2の生地を半分入れたら溶けるチーズを入れ、生地を入れ、溶けるチーズを

  乗せる。



4.180℃のオーブンで20分から25分焼く。



焼き上がりは、こんな感じです。



甘くないから、ランチにいいですよ。。

美味しく出来ました

おかずを入れたマフィンのお店が、東京のどこかにあるとのことで、とても美味しそうだったので、

オリジナルレシピで作ってみましたが、夫やAちゃんにも好評だったので、また第2弾を作ってみます。

お店では、エビチリやナポリタンなどを入れていました。

面白い発想ですよね。


夫の夏休み・・・2日目

2015-07-23 07:37:01 | 旅行
2日目の朝は、早く起きて、早めの朝食。

クラブラウンジでいただきます。



早い時間なので、人が少なくて静かです。





小さなラウンジなので、品数は少ないけれど、ほぼ満足な内容でした。



海風が心地よい、オープンエアーのお席に座ります。

メニューを見ると、ブッフェの他にアラカルトがあり、日本の和定食のようなものがありました。

塩さけ、卵焼き、ご飯、味噌汁。

興味があったので、それを注文してみました。オムレツも注文。



これが和定食

イメージしていたのとは、違いました・・・。

でも、まあまあ美味しかった

お腹がいっぱいになり、少し休んだ後は、デイリーアクティビティの「ヨガ」に参加します。



お庭を抜けて、ヨガのスタジオへ。

ヨガのスタジオは、「チ・スパ」の中にあります。



あこがれの「チ・スパ」

日本にもある高級スパです。



スパの入口。



スパのロビー。



ヨガスタジオ。

オープンになっていて、海を見ながら、風を感じながらのヨガ。

波音も心地よい

ヨガの先生(中国系)の早口英語が聞き取りにくいけれど、リラックスしながら行うことが出来ました。

終わった後は、気分すっきり

昨日会った韓国人の女の子が、遅れてきたので、ヨガの後少しお話しました。

明日にはソウルへ帰るそうです。

楽しい旅行になったようで、良かったね



外へ出ると、白い南国のお花が眩しい





散歩しているだけでも、気持ちいい。



インフィニティプール。

海とプールが一体になっているように見えて、素敵ですね~

このプール、深さが2mくらいあります。

お部屋に戻り、荷物を片付けたら、チェックアウトの時間。

夫の体調も戻ってきたので、予定していた島へ行きます。

今回はマムティック島。

何度か行っていますが、浅瀬に珊瑚が沢山あり、沢山の魚が見ることが出来る島なんです。

そして、シャングリラ宿泊者は、島にあるシャングリラ専用ブースで、ビーチチェアが利用出来るのです。

シュノーケリングをしない夫も、ビーチチェアでのんびりすることが出来ます。



ホテルの敷地内にある「スターマリーナ」で、島へ行く手配をします。

10時に出発しました。

ボートで10分の距離です。

ガイドのお兄さんが「今日は天気がいいので、海が透明で綺麗だよ。」と言っていた通り、素晴らしく綺麗でした。







海の色が美しい

残念ながら、ホテルのブースが改装中でビーチチェアが使えませんでした

夫のために、シートをレンタルして休んでもらい、私は早速シュノーケリング

今回は、40cmくらいの大きな黄緑色の鯛を見つけました。

その鯛を追いながら観察してみると、珊瑚の下の部分を口で突いて餌を食べ、珊瑚のかけらを吐き出すという

作業を繰り返していました。

面白いわ~

他にも、沢山のクマノミや綺麗な魚を見ることが出来、大満足。



マリーナにあった水槽の中のクマノミ。可愛いね

夫が退屈そうだったので、12時半にはホテルに戻りました。

ホテルをチェックアウトしても利用できるラウンジがあり、シャワーも使えます。

さすが高級リゾートホテル。

設備も綺麗で快適です。

シャワーを浴びてさっぱりしたあとは、ホテルの中華レストランでランチしました。

チャーハンと麺と飲茶のランチ。美味しかったです。



レストランから見たホテルの建物。

セブでもシャングリラに泊まる予定でした。

セブのシャングリラのプライベートビーチには沢山の魚がいて、そこでシュノーケリングも楽しめるようです。

今回は、セブの代わりに市内のホテル滞在でしたが、とても楽しい2日間でした。

市内でリゾートが楽しめるなんて、幸せです


































夫の夏休み・・・1日目

2015-07-22 17:22:31 | 旅行
夫の職場では、交代で夏休みを取ります。

今年は、7月13日(月)から16日(木)まで休暇をもらい、早めの夏休み。

前後の土日や祝日を入れると、10連休。

先月行く予定だったセブ島旅行を、夫の仕事の都合でキャンセルすることになり、宿泊費は戻りましたが、

航空賃が無駄になってしまったので、旅行に行く気にもなれず、以前から泊まってみたいと思っていた市内の高級リゾートへ

1泊してきました。

10連休なのに、たった1泊・・・しかも市内・・・。

旅行大好きな私としては、なんとなく物足りない気分・・・。

しかも、夫が連休の初日から熱を出し、お腹を壊し、体調不良のまま、ホテルへ行ってきました。

せっかくの高級リゾート。

今回は1泊だけなので贅沢をして、クラブルームに泊まり、シービューのお部屋にしたので、目いっぱい

楽しまなくちゃ

自宅から車で約25分の場所に、シャングリラ系の高級リゾートがあります。

イギリスのウィリアム皇太子も泊まったというホテル。



ロビーでは、民族衣装を着た女性が、民族楽器を演奏しています。

癒される音だわ~



ロビーラウンジ。



私たちが泊まるお部屋は、この建物の、6階のシービュー。



クラブルームの宿泊者は、ラウンジの受付でチェックインします。



お部屋のインテリア、私好み。





バスルームも落ち着いていて、いい感じです。

我が家にはバスタブがないので、寝る前に久しぶりにゆっくりとお湯に浸かります。

バスソルトが付いていたのは、嬉しかったわ



ウエルカムフルーツは、りんごでした。







ベランダへ出てみると、右には海が、左には建物が見えます。



海が見えるお部屋、嬉しいわ

2時にチェックインをして、夫とは別行動しました。

私はデイリーアクティビティの「フラワーアレンジメント・デモンストレーション」に参加します。

会場に行って、参加したいと伝えるとスタッフが「今日はフローリストが忙しいので、アレンジメントは中止です。

明日以降やりますので、後で連絡します。」とのこと。

私は1泊しかしないので、今日しか出来ないと伝えると、フローリストに確認してくれて、20分遅れでスタートしてくれました。

参加者は、私と韓国人の28歳の女の子の二人だけ。

フローリストが来るまでの間、韓国人の子とお話しして盛り上がり、フローリストが私たちを友達同士だと勘違いしていました。

いい子だったわ

デモンストレーションを見てから、それぞれお花をアレンジします。



私の作品。



韓国人の子の作品。

持ち帰ることが出来たので、お部屋に持ち帰り、次の日に家にも持って帰りました

その後夫と合流して、ビーチサイドで本を読んだり、プールで泳いだりして過ごしました。



プールサイドは賑やかだったけれど、ビーチサイドは静かだったので、ゆったりした気分で寛ぐことが出来ました。

ここのホテルには「サンセットバー」があり、一度行ってみたかったのですが、今回やっと実現。



岬の先端が「サンセットバー」です。

綺麗な夕日が見られる素敵なバー。

宿泊者は優先的に中へ入ることが出来ます。



夫はピニャコラータ、私はコロナビールを飲みながら、夕日が落ちるのを待ちます。

段々と席が埋まり、6時には満席になりました。





6時半近くになり、やっと夕日が・・・

綺麗ですね~

綺麗な夕日を満喫した後は、クラブラウンジでのカクテルタイムへ。







お料理がもっと充実していたら、嬉しいな。



個室的なソファー席が空いていたので、そこに座り、大型テレビでNHKニュースを見ながら、カクテルタイムを楽しみました。

夫の体調も少しは良くなってきたようです。

9時過ぎにお部屋へ戻り、私はゆっくりとバスタブに浸かり、リラックスしました。

熟年夫婦は、10時にはおやすみなさ~い