スイートコーン

真夏も盛りを過ぎようとしていますが、アメリカのトウモロコシの収穫はこれからです。でも、人間がそのまま食するスイートコーンは今が盛りです。このスイートコーンどうやら日本でみるトウモロコシと一寸違っているようです。色も日本のようなトウキビの色をしていなくて、白っぽくてうっすらと黄色味がかかっているだけです。北海道のトウモロコシのように醤油をつけたりせずに、あっさりと湯がいて、食べるだけで甘くて美味しいのです。なかにはバターとか、塩をつけて食べる人もいますが、私はともろこしだけの甘みで食べています。このトウモロコシ。鮮度と温度が決めてのようで、収穫して成るべく早く食べるのが決めてです。ですから私はゆでずに、緑の皮が付いたまま電子レンジで3分間チーンです。このトウモロコシだけはこの時期でないと食べられません。まさしくアメリカの夏の味です。