大和煮

調理の本に書かれていた内容です。牛肉の大和煮の肉は鯨の肉だったという事です。「戦後の食糧難のころは、クジラ肉が日本人の大切なタンパク資源で、当時その缶詰には、牛肉の大和煮というラベルが貼られ売られていました。しかし、中身を牛肉と思う人はなく、誰もがクジラ肉であることを承知していました。」当時は牛肉を食べる事が一般化していなかったからだそうです。では、今は、クジラ肉が貴重ですから、クジラ肉の缶詰は牛肉？でしょうか？