食の設計

日頃何気なく食べている食事を、理論的に理解する学習をしました。自分に必要な栄養量、自分に見合ったエネルギーも計算して解りました。いつもは、我が家の調理大臣にお任せの、献立作成手順も学びました。それをキメる順序は、①主食　②主菜　③副菜1 ④副菜2 ⑤季節の食材を選択（美味しくて家計に優しい）　⑥主材料を重ねない　⑦調理法や味付けが重ならない　⑧減塩食　　そして、それぞれの量は、弁当箱を使って3・1・2弁当箱ルールで決める。これで調理大臣よりも知識だけは増えましたぞ！