小アジのから揚げ

                     

小アジというには大き過ぎるアジを頂く。

さばく(３枚におろす）にはちょっと面倒なので、じっくり揚げる。

残ったら南蛮漬けにするのが一番簡単。

それにしても、相変わらずの海賊料理。