春の花：野菜の花（ルッコラ）

主として葉をサラダとして生食する「ルッコラ（Rucola）」（ Eruca vesicaria ssp.sativa）　

イタリア料理でお馴染みの葉野菜で、ピザの上に載せたりもします。

園芸分野では「ロケット」と呼びますが、「ルッコラ」の方が知名度が高いようです。

「ルッコラ」はイタリア語で、英国やフランスでは「ロケット（rocket、roquette）」、米国では「アルグラ（Arugula）」などとも呼ばれているそうです

和名は「キバナスズシロ（黄花蘿蔔）」ですが、聞いたことがありません。

春の七草でお馴染みの「スズシロ」はダイコンの古名です。

アブラナ科キバナスズシロ（エルーカ）属の一年草　地中海沿岸原産

花期：春　ルッコラもダイコンも、アブラナ科共通の花弁が4枚の十字形の花を咲かせます。

アブラナ科は以前、十字花科（Cruciferae）と言いました。

ルッコラの花色は薄い黄色や白色などがあり、花弁に紫色の脈が入る物が多い。

世界中にたくさんの品種があり、草姿、開帳性、葉色の濃淡、葉の欠刻の深さ、辛味や苦味の強弱などに差異があります。

イタリアでは鮮やかな黄色の花を咲かせ、辛みがより強い「ルッコラ・セルバチコ（ワイルドロケット）」をピザの上に載せます。

日本では立性で食味がマイルドな栽培品種（ルッコラ・コルティヴァータ）が主流のようです。

こちら↑が「ダイコン’（大根）」の花です。