夏～秋の花：ウコン

「ウコン （ 鬱金）」（Curcuma longa）

別名：秋ウコン、英名：ターメリック（turmeric）

ショウガ科ウコン（クルクマ）属の多年草　

花期：7～10月。花色は黄色。白い苞葉の先が僅かに紅色を帯びています。

葉は先のとがった楕円形。長い柄は40～100cmになる。高温多湿を好む。

香辛料・染料に使われる。ウコンを煮て乾かして粉末にしたものが「ターメリック」とよばれ黄色く、カレーに使われる。

また、根茎にはクルクミンという黄色の色素が豊富に含まれ、適量摂取すると健胃作用がある。