「日本人のおなまえ」という番組に出てきた謎の名前が
「チッコカタメターノ」だった。
ふむふむ、チッコカタメターノはね、オカンも子供の頃に食べていたわ。
母の実家は酪農家でね。
子牛が産まれたあとのお乳は、
脂肪分が高すぎてしばらくの間は出荷できないですって。
家族で消費するにも大量なので、
オカン実家もたびたび貰っていました。
しばらく置いとくと上にクリームが溜まるのですよね。
それをすくってバターを作ってみたりしたね。
あ、そうそう、チッコカタメターノは何かですね。
出産後のお乳を固めたものです。
テレビでは温めた牛乳にお酢を加えて凝固したものをザルで濾していました。
牛乳とうふと呼んでいたオバアちゃんはボールに入れて蒸して作っていましたよ。
牛乳嫌いさんには食べられないだろうけど、
オカンはおかずにもオヤツにも食べていたなぁ。
夏休みになると預けられてね。
朝の搾乳したての湯気がたつ牛乳をごくごく飲んだ子供時代でした。