イベリコ豚

６月８日（水）

生ハムつながりで、
たまに買うお肉の紹介

前の赴任の時、教えてもらったお肉
イベリコ
それまでの肉は、せっかくトンカツにしても
コクがなかったり
硬かったり、パサついたり
表面に油の層がぶ厚かったり
なかなかなじめませんでした。

イベリコがデレーズにあると聞いたから
今でもデレーズにわざわざ行って買ってきます。



私の買い物はクライネムのカルフール派ですが、
隣接してデレーズがあるので、
いったんカルフールで大量に買い物して、
車に置きに行って、
そして、身軽に肉だけ買いに行きます。

前は塊になっているのを買って、
家で切り分けていたのですが、
今は子供がいなく２人だから、
ちょっとでいいのです。
調理法も塩コショウで焼き、
ステーキソースをかけるのみ。

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