umui

久しぶりにウムイさんのお店に

行きましたヾ(´∀`)

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…と言っても2ヶ月に一度くらいは

通ってるんだけど( ´艸`)

前回来たのは、まだ雪の深い時。

次年子はすごい雪深い所なので、

3月上旬でもこの雪！

※画像は今年の３月のものです。

この時はカレーのさらと野菜のみっくす

やさいのさらには、

＊菊芋とエリンギのコンフィ

＊ひじきとネギのガーリック風味

＊かぶのトマトケチャップ煮などなど

胡麻和えのお浸しには、

干柿が入っていたりして、

野菜だけなのに野菜の可能性が

まだまだあるんだなぁ〜っと

思わせてくれるそんな品々なのでした。

カレーはスパイスたっぷりで

キャベツとレンズ豆が入ってて、

インドとかスリランカっぽいような

不思議なカレーでした。

５月の今は緑あふれた新緑の頃。

2ヶ月ぶりに行ったら、

壁がぶち抜かれていた！笑

嘘みたいにくり抜かれてて、

ある意味なんか凄い！

ぶち抜かれたお陰で、

こっち側の席に通されても

悪くなくなったよ！

向こうが見えてなんか楽しい♪

こちらはゆったりした空間が、

もっとゆったり流れてる感じ( ´艸`)

ちゃぶ台座敷もあったり。

待ち時間はかなり長いんだけど(^▽^;)

でもやはりこのumuiさんの作る

お料理は素晴らしいので、

長く待たされても、食べると

なんか笑顔になっちゃう(*^ヮ^*)

今回は焼き物の皿ではなく、

木の皿に乗ってやってきました〜

umuiさんの旦那さまが

次年子釜の焼き物をやっているので、

皿や色々が彼の手仕事なのです。

私は焼き物のお風呂を作ってもらうので

通ってるんだけどね^^

今回のやさいのお皿は…

＊トマトスパイス煮込み

これはカレーっぽい味付けだけど、

カレーは仄かな感じで、な〜んか

変わってて不思議な感じの味でした。

＊切り干し大根

＊ひじきのスパイス？？

＊豆腐と筍のコロッケ

＊ヴィーガンなキッシュは、

きのこともよもよした

なんだろ？これ。美味しいw

＊じゃがいもと油麩と玉葱の醤油煮？

オイルも入っててしっかり味

＊きゅうりと長芋ピリ辛漬け

＊レーズンとヤーコン

ヤーコンがシャキシャキして

すごい美味しい！甘めな味付け

＊蕗

＊しどけとうるいのお浸しみたいなの

これは後から聞いたら、

作り方を教えてくれたよ。

しめじと紫蘇の実の塩漬けを

蒸し煮にして、そこに茹でた

山菜を入れるんだって。

塩で味付けだ感じかな。

＊ミートローフ

ソイミートなのかな？お肉じゃないのに、

お肉っぽくて美味しい！

さわのはなの玄米もプチプチして美味しい。

なめこ汁はねばねばしてて

ぬるぬるして美味しかった^^

野菜だけど、野菜の旨みを引き出して

色んな料理にするのすごいな〜

　

舐めるように完食致しました（笑）

ご馳走さまです(*´∪`)

苺ソイミルクと

無農薬レモンのレモンスカッシュ！

どっちも美味しかった♡