またまた蕎麦のこと

乾麺の蕎麦を美味しくする方法を

知って以来、何やらはまってる。

地元で、ちょいとお高めの物が

売っているスーパーで、

乾蕎麦コーナーをのぞき、

色々買って来たよー

あれ。

可愛いあしが…

撮影するとやってくる

にゃんこ族( ´∀｀)

　

乾麺の蕎麦は、生麺と違い横文字の

添加物入っていないのは良いけど

蕎麦なのに小麦粉の方が多く

入ってるんだね〜

そして、乾燥蕎麦の名称は干し蕎麦か！！ナルホド(*o*)

↑あんまり無かったけど、

蕎麦粉が多いのもあったよ！

↑元祖十割そばなんてのもあって、

これは、お値段もお高かったけど

蕎麦粉100%‼(•'╻'• ۶)۶

これを茹でてみたよ〜

蕎麦湯も取れるなんて♡

魅力なお蕎麦だわ〜♡

蕎麦粉のみなので、

水になんて漬けたら

ぶちぶち切れるかなぁと思って、

水に浸たす時間を短めに…

15分くらい浸してから茹でたら

やっぱり粉っぽかった。。(*´⌒`*)

茹で時間も早く切り上げたのが

イマイチだったかな(´ε｀ヾ●)

なかなかコツを掴むに難しい〜

水に浸す時間はやっぱり15分じゃ

自分的には短いな。

2時間くらいが

今のところベストかな。

そば粉100%の蕎麦湯は、

とろとろして美味しくて

残った分はお味噌汁にしたよ♪

具材は人参とネギのみで

昆布出汁と麺つゆと味噌です。

蕎麦にはルチンが入ってて、

茹でると茹で汁に溶け出ちゃうので

蕎麦を茹でたら、蕎麦湯は

是非とった方が良いそうな♪

ルチンは毛細血管を強くしたり

血液の流れを良くしたり

強い抗酸化作用もあり…と

良いことづくめの成分ですよ^^