ゴーヤの味噌煮とスイカ料理

先日干した野菜たち

ゴーヤはカラカラに乾かしたら、

チップスみたいで種まで食べれたよ！

でもやっぱり苦い！(>_<)

ネットで見たら干すと苦味が抑えられるって

書かれてたけど、やっぱりゴーヤは苦いわあ

つーか苦味が増したよ〜な…(´･ω･`;)

このゴーヤをお味噌汁にしました。

ゴーヤのお味噌汁には昆布出汁で

油揚げと干したゴーヤを煮て、

最後に茗荷を散らしました。

ゴーヤのお味噌汁もやはり苦いと

家族からはちょっと不評でした(^ω^;)

茗荷がアクセントでそれがあって

美味しかったけど（笑）

私的にゴーヤは、やはり塩で揉んで

ごま油で炒めて醤油で味つける食べ方が

一番好きかな♡あとゴーヤチャンプル♡

パプリカとかぼちゃも干したんだけど、

かぼちゃはよく分からなかったけど、

赤いパプリカは、甘味が増して美味しかった。

スイカの皮の料理も色々作ってみました。

スイカの皮の漬けもの。

塩昆布と塩でつけただけだけど、

ぽりぽりして良いおつまみ！

それから、トマトで煮込んだスイカの皮。

これがなかなか☆⌒c(￣▽￣) 

カレー粉やナツメグ、色んなスパイスを

ふんだんに入れて煮込んだら、

夕顔みたいにとろとろの瓜っぽくなって

もはやスイカじゃない！＊￣m￣) www

果物を超える食材になりました（笑）

スイカ、めっちゃ使えます♡

しかも！スイカの皮には、赤い部分よりも

2倍ほど「シトルリン」ってアミノ酸の一種が

含まれてるんですって！

シトルリンは、血管を若返らせ血流を良くする

効果があり、また抗酸化作用やコラーゲンの

分解を抑えるはたらきがあるので、肌の保湿や

紫外線から肌を守ってくれたりするんだって！

肩こりの解消やむくみの改善、

睡眠促進などの効果があるそーです。