coruscent コルシェント

コロナでなかなか友達と

会う事が出来なくて…

やっと会おうと思ったら、

コロナ感染者が沢山出たり、

それが少し収まり、

会おうと思って約束したのに

流産手術の日になっちゃったり…

今度は友達の方が怪我をしたりと、

色々重なって、なかなか会えなかった。

でもやっとやっと山形もコロナが

少し収まって来たこともあり

会う事が出来ました。

そんな友達とランチ♡

住宅街にひっそりとあるフレンチです。

通りがかっても、全然分からないくらい

ひっそりと佇んでました。

コロナで、個室２つに分かれて、

2組のみしか受け付けないみたい。

本日のランチコースはこちらの

内容だそうです。

前菜？檸檬　帆立貝？

何が出てくるんだ？？

こんな風に書かれるのも

面白いですね〜！(∩^o^∩)

お喋りに興じていたら、

最初のお皿がやって来ました♪

真ん中の卵の黄身かと思ったら、

これは、檸檬クリームだそうww

左下のがホタテのカルパッチョで、

そのままでも美味しいけど、

檸檬クリームを乗せて食べると

これまた爽やかなレモンの酸味と

甘みと旨味が感じられて美味しい！

こちらは、鰹と山盛りサラダ！

鰹は、一晩水を抜いてから、

翌日軽くスモークしたそうです。

ご主人が丁寧に説明してくれます。

とうもろこしは、スープでした〜♡

これは絶品！！.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.

なんでも、このスープ2日かかるそうで

実を取ったら、とうもろこしの芯で

一晩掛けて出汁を取るんだって！

私もとうもろこしの芯は使うけど、

こんな風にスープ作るのか〜と

丁寧な仕事するなぁ〜と思いました。

コンソメとかでちゃっちゃと

作るわけでは無い、素材を大切にした

お料理の数々だからこそ、

この味がでるんだなぁ。

シンプルに塩だけらしいけど、

本当に美味しかったです。

素晴らしいです。

牛頬肉の赤ワイン煮込み

久々にこうゆうお肉食べたわ〜ww

めちゃめちゃ柔らかい！！

外食や友達とのランチは、

食事制限の事は忘れて楽しんでますw

添えてある野菜が変わってる。

白人参と赤いジャガイモ！

目には反対なこの食材で、

やはり視覚的な物って騙されるんだなぁ

なんて思う。白人参食べながらも、

脳は、白いから別な味を意識するんだけど

でも味は人参なの。

なんか不思議な感覚だったわ〜

夏イカ！

パスタに絡んで出てくるなんて！

濃厚なイカの味がめっちゃ好き♡♡

どでかいししとう は万願寺とうがらし？

肉厚でこれまた甘くて美味しい！

スイーツは、カタラーナ♡

冷たく冷やしたカタラーナの上に、

さくらんぼとジャムが乗っていて

そのソースも甘くなくて酸味も美味しい。

カラメルのカリカリしたところも

美味しい！カラメルうまー！

紅茶は、国産の紅茶だって♪

色々素材を大切にしてるお店だなぁ。

春夏秋冬行きたいお店だわぁ。

友達とのお喋りも楽しかった〜！

女子トークなんてすごく久々で、

私を認め肯定してくれて、

あぁ、友達ってこうゆうもんだよなぁと

すごく、こころが晴れた。

この１日だけで、その時の

友達の言葉を思い出しては、

「私はこれでいいんだ」と耐えれる。

そんな１日でした