手打ち処 あづまや

お蕎麦を食べに行きました〜ヾ(´∀`)

 山形市東沢にあるお蕎麦屋さんです。

山形はお蕎麦が美味しいんですが、このお店は

本格山形蕎麦を手打ちで出してるそうです。

蕎麦粉もこだわってて、いつもは県内産の

「でわかおり」をメインに使用しており

季節によって、今一番美味しいお蕎麦を

素材から探求してるそう。

今日は北海道産のキタワセだそうです。

お蕎麦は細打ち、太打ち（田舎）が選べ、

どちらか迷った時には「合盛り板（1,390円）で

2種類が食べられます。

そして、50円の加算で食べられる「韃靼そば」

がこのお店の特徴でおすすめだそうです。

韃靼そばは、栄養価が非常に高く、

血圧を下げる効果のあるルチン（ポリフェノールの1種）

が通常のそばの百倍近く含まれてるんだって！

中国の明の時代から漢方薬として扱われてて

ルチンの量が普通の蕎麦の約100倍あるんだとか！

スゴイ！(•'╻'• ۶)۶ｫｰｯ

韃靼そばは、胃腸を丈夫にして血液サラサラにして

生活習慣病を予防する食品なんだそうです。

それは食べてみなくちゃ！（笑）

メニューも色々。

山形はお蕎麦屋さんにラーメンがあるんだけど、

手打ちそばのこちらのお店にもありました。

ざる中華、暑くなったら食べに行きたい！

旦那さんは合盛り板　1,390円

韃靼そばと太打ちを選びました！

韃靼そば、苦味があって風味も変わってる。

でも嫌いじゃないわ〜（笑）

太打ちは、結構太いね( ´艸`)

私は、細打ちのざるそば760円

海苔が付いてるのがざるで盛り蕎麦は海苔なし。

太打ちと細打ちと韃靼そばの麺の太さが

どれも違う(笑´∀`)ﾉ

細打ちはかなり細いのもあって、

手打ち蕎麦だから、麺の太さがバラバラw

私的には、韃靼そばの太さが好きだな〜

お蕎麦も、麺つゆも美味しくて、

3種の麺を愉しみながら頂きました。

天ぷら盛り合わせ950円も注文しました。

揚げたててサクサク美味かった♡

海老が二本、明日葉、舞茸、茄子、鱚

ちょっと変わってるのは、

薬味にうずらの卵があること。

これは要らないかなぁと思いつつ、

割ってあるので頂きました。

でも蕎麦の風味が消えちゃうような…

そうそう！麺つゆが美味しかった！

麺つゆが美味しいのはかなりポイント高いよ。

前に麺つゆが美味しくなくて

残念だった時あったから＊￣m￣)ﾌﾟ

ここはまた食べに来たいな♪