新ショウガの甘酢漬け

　　今日は午後気温が上がると言われているが､30℃を越えない気温は､快適と言える午前を過ごした。
　　昨日､散歩をして探したものは､高知県産の新ショウガ｡札の所には軟骨を保護する新ショウガと書いて有った｡ショウガが健康に良い事は学んでいたけれど､なかなか新ショウガの柔らかそうな物が見つからなかった。やったね！歩いてみる物だわ｡
　先だって､100均で買って、ラッキョウの塩漬けは､果たして味を見ている内終わってしまった｡娘がその間2度寄ったので｢ラッキョウ丁度美味しく漬いたからどう？｣とすすめたが｢勘弁して下さい！｣と言わんばかりに顔を歪めていた。結局自分で全部平らげた。其の儘では瓶が暇になってしまうので､ショウガの甘酢漬けをしようと決めていた。ショウガの一大産地高知県の物が運良く見つかったので､Ⅰ㎏弱買い求めて､直ぐに漬けた。白いショウガがピンク色になるのは何とも不思議。お寿司屋さんのガリが頭をよぎった。殺菌能力が有ると言うので生物と共に食べていた物だ。今回は包丁で薄切りにした。夏バテしない様に大事に頂きましょう。
　先のらっきょう1㎏6/4　
　今回の新ショウガ甘酢漬け7/5
　　　

今朝はピンクがかっています。生姜なので1週間後には食べられそうウフ！